做 法:
1.玉米去皮和須子后洗凈切段
2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊
3.西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片
4.大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水
5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用
6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘
7.放入胡蘿卜塊
8.滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質，然后轉小火煲90分鐘左右
9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內，并加入2小勺鹽調味
10.繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火
營養/點評:
好久沒有煲湯喝了，昨天買菜時看到非常新鮮的老玉米便忍不住買了兩根，最近暑熱難耐，不妨用老玉米來煲一鍋靚湯安慰一下可憐的胃口。這個這個湯有益腸胃、潤肺燥的功效。玉米能止血、利尿，又能降膽固醇；胡蘿卜寬中行氣、健胃助消化；西紅柿可生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝和增進食欲；豬骨則是補陰益髓又可補充鈣質?？傊呛锰幎喽嗟囊坏罍?，大家不妨一試。