配 料:
龍利魚 ,一片
番茄, 2個
番茄醬, 2勺
小蔥, 適量
橄欖油, 適量
做 法:
1、龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分,切成1.5厘米見方的塊,加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
2、番茄頂上用刀劃十字,放在滾水中燙一下,這樣很容易去皮哦!去皮的番茄切成小塊備用
3、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用
4、鍋燒熱后倒入適量油,放入切好的番茄,中火不斷翻炒,番茄炒出汁以后加入小半碗水,水開后放入煮熟的龍利魚塊,煮2分鐘左右
6、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入鍋中大貨煮開,收汁濃稠,然后加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦
酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉,美味擋不住~
營養/點評:
龍利魚的食療價值: 1.防治心腦血管疾病
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶體炎癥的發生。