配 料:
龍利魚 ，一片
番茄， 2個
番茄醬， 2勺
小蔥， 適量
橄欖油， 適量
做 法:
1、龍利魚解凍后用廚房紙擦干水分，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
2、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！去皮的番茄切成小塊備用
3、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然后撈出備用
4、鍋燒熱后倒入適量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁以后加入小半碗水，水開后放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右
6、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入鍋中大貨煮開，收汁濃稠，然后加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好啦
酸甜濃厚的湯汁和嫩滑的魚肉，美味擋不住~
營養/點評:
龍利魚的食療價值： 1.防治心腦血管疾病
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
2.保護視力
龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發生。