做 法:
1.盆里倒入面粉。
2.加入所有材料，水邊加邊揉。
3.揉成成光滑的面團，醒10分鐘，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上。
4.案板撒上面粉，將冷藏的面團搓成長條。
5.再用搟面杖搟成厚1cm的長條。
6.再切成每個2cm寬的段。
7.間隔取一條翻面放在另一條上，兩兩放在一起。
8.中間用筷子壓一下。
9.稍微拉抻兩頭捏緊。
10.鍋里倒油燒熱，放入油條面團。
11.面團浮起后，用筷子反復撥油條，使其快速膨脹浮起，炸至金黃色時撈出控油。
營養/點評:
1.油條揉面過程加水不要一次加完，面粉吸水性不同，根據情況酌情添加。
2.炸油條前要把面團兩端捏緊拉伸，否則炸的時候油條容易散開。
3.油溫不能太高，容易炸黑，也不能太低，油條發不起來，炸的過程要用筷子撥動。