【化驗室】
食品安全是食材配送重中之重,是安幫食材配送的立根之本:
1. 食品從業人員定期體檢,體檢合格后方可上崗工作;
2. 每天有專人驗收食品原材料并進行索證索票;
3. 按要求執行食品加工操作流程;
4. 每天嚴格消毒配送設備;
食材配送怎樣保證食品安全?
【地頭化驗】
此外,還要對食材進行檢測,工作流程如下:
1、樣品的采集和保存
2、樣品的制備和預處理
3、檢驗測定
4、分析數據處理
5、檢驗報告
【食材配送流程】
食材配送怎樣保證食品安全?
食材安全速測設備可以進行食材藥物含量檢測、食材異物混入檢測、其它食材污染檢測、食材轉基因檢測、食材成分檢測等,還可以進行土壤、化肥、農藥、獸藥殘留污染檢測,含量過程控制,異物混入金屬等探測。
“像瘦肉精和三聚氰胺等檢測十分便利,不到5分鐘就可以檢測出結果,極大地保障了食材安全。
【冷鏈配送車】