快到母親節了，今天介紹一款健康養生的菜肴，趁著周末趕緊學學，等母親節那天給媽媽做一頓帶著子女的味道的養生菜。
立夏不久，天氣越來越熱，常吃苦瓜則可以清除邪熱，解勞乏，清心，聰耳明目，潤澤肌膚，強身，使人精力旺盛，不易衰老，豆豉苦瓜既清涼，又下飯。
1、苦瓜對切開，將籽剖出，切片后放適量鹽進行腌制
2、尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片
3、豆豉切碎
4、鍋內油燒至七成熱
5、下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香
6、放入苦瓜翻炒一分鐘
7、煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻后即可出鍋
小竅門
1、苦瓜用鹽腌過后，就沒這么苦了。
2、加點豆豉炒的話，比較下飯，而且苦后回甘，夏天吃最好了。