快到母親節了,今天介紹一款健康養生的菜肴,趁著周末趕緊學學,等母親節那天給媽媽做一頓帶著子女的味道的養生菜。
立夏不久,天氣越來越熱,常吃苦瓜則可以清除邪熱,解勞乏,清心,聰耳明目,潤澤肌膚,強身,使人精力旺盛,不易衰老,豆豉苦瓜既清涼,又下飯。
1、苦瓜對切開,將籽剖出,切片后放適量鹽進行腌制
2、尖椒切圈,紅椒切絲,大蒜切片
3、豆豉切碎
4、鍋內油燒至七成熱
5、下入大蒜,青紅椒,豆豉炒香
6、放入苦瓜翻炒一分鐘
7、煸炒片刻,加入生抽,雞精炒勻后即可出鍋
小竅門
1、苦瓜用鹽腌過后,就沒這么苦了。
2、加點豆豉炒的話,比較下飯,而且苦后回甘,夏天吃最好了。