如今，凈菜開始頻頻出現在島城餐飲配送企業食堂中，而部分凈菜加工企業也瞄準現代年輕消費群體不愿意洗切配或不會做飯的現象，并與智能化、個性化融合，搶占市場。

“切分”是凈菜概念的核心

為了保證食品安全，嚴格意義上的凈菜少不了切分、殺菌、包裝等關鍵環節。尤其是“切分”，這是凈菜與其他蔬菜最核心的區別。就包裝來說，一般有氣調（充氮降氧等）、真空包裝兩種方式。顧客購買凈菜后，用少量水沖洗或者不用洗就可以直接烹飪。

以往凈菜進各企業食堂的一個痛點就是保鮮問題，而目前，隨著凈菜加工設備越來越先進、標準越來越嚴格，凈菜保鮮已不是問題。至于價格，通過集中大規模采購，完全可以把凈菜的價格控制好，比普通蔬菜高不了多少。

凈菜加工的核心是品質、健康、智能化。青島安幫餐飲食材配送企業配送的凈菜，已經實現數據可追溯，凈菜切分、包裝的時間等一目了然。

青島安幫餐飲管理有限公司正在致力于提供都市一站式解決方案的移動生鮮電商，含有凈菜、蔬菜、水果、肉類、乳飲西點、糧油副食等多種品類。配送范圍已覆蓋青島市市南區、市北區、李滄區、嶗山區、城陽區，獲得了廣大客戶的肯定與支持。

蔬菜不用擇、不用洗、不用切，而且分量剛剛好，肉需要解凍一下，調料包早已到位，有了凈菜及半成品菜的“助攻”，分分鐘就能當大廚。這樣的生活方式正在逐步普及，你喜歡嗎？