白玉菇，屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。白玉菇通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴！
【營養價值】
1．白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，長期食用可以起到良好的保健作用。
2．白玉菇營養豐富，含有大量多糖和各種維生素，經常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。
【食療作用】
白玉菇性寒、味甘、微咸、無毒，有消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁的功效。
1．白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
2．白玉菇中可以提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3．白玉菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4．白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5．白玉菇對降低血壓有明顯效果。
