在我國東北地區，人們習慣稱之為蒜毫，北方以及華東有些地方也叫蒜苗。蒜薹的營養成分很高，是人們日常生活中必不可少的美味佳蔬。【商品描述】
蒜薹，又稱蒜毫、蒜苗，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，是人們餐桌上比較常見的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。
【營養價值】
1．蒜薹的營養成分很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維等營養物質。
2．蒜薹含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸，可以有效補充人體的維生素。
3．蒜薹中含有很多人體必需的營養物質，如鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等。
