絲瓜，又叫天羅、綿瓜、布瓜、天絡瓜；天絲瓜、天羅瓜、天吊瓜、倒陽菜、絮瓜、喜瓜、勝瓜等，為葫蘆科攀援草本植物。絲瓜根系強大。
絲瓜在國內外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
絲瓜可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效，果實成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及家具。
【營養價值】
1．絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。
2．絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
【食療作用】
絲瓜，味甘，性寒，無毒。能除熱利腸、清熱化痰、涼血解毒，主治痘瘡不出，乳汁不下。
1．絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
2．絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
3．絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
