圓白菜，中文學名卷心菜，又名大頭菜、卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。圓白菜為十字花科植物甘藍的莖葉，是和大白菜一樣產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。
卷心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。也許這就是“洋白菜”這一名稱的由來吧。
【營養價值】
價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。
1．卷心菜富含葉酸，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。
2．卷心菜也是重要的美容品。
3．卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。
【食療作用】
卷心菜的營養圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經；可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛 主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1．新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
2．圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合，是胃潰瘍患者的有效食。
3．多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘，特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
4．圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。