富士蘋果，是蘋果的一個分類，是日本歷經20余年，雜交、選育出的蘋果優良品種，具有晚熟、質優、味美、耐貯等優點，于1962年正式命名，是世界上最著名的晚熟蘋果品種。中國于1966年開始引進富士蘋果。
蘋果，薔薇科落葉喬木。蘋果的果實呈圓形，味甜或略酸，具有豐富營養成分，有食療、輔助治療功能，是人們最常食用的一種水果。
蘋果原產于歐洲、中亞、西亞和土耳其一帶，于十九世紀傳入中國。中國是世界最大的蘋果生產國，在東北、華北、華東、西北和四川、云南等地均有栽培。蘋果品種數以千計，分為酒用品種、烹調品種、尾食品種3大類?！緺I養價值】
1．含有大量的果膠，這種可溶性纖維質可以降低膽固醇及壞膽固醇的含量。
2．蘋果中的果膠和鞣酸有收斂作用，可將腸道內積聚的毒素和廢物排出體外。其中的粗纖維能松軟糞便，利于排泄，有機酸能刺激腸壁，增加蠕動作用。
3．蘋果中含有的維生素C能夠有效保護心血管。
【食療作用】
蘋果，性平、味甘酸而微咸，無毒，具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、潤肺除煩、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。
1．蘋果中的自然甜味劑會慢慢進入血液，保持穩定的血糖和胰島素水平。
2．蘋果可以使呼吸更順暢，還可以減少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危險。
3．吃蘋果可以促進乙酰膽堿的產生，該物質有助于神經細胞相互傳遞信息。因此，吃蘋果能幫老年人增強思維、促進記憶、降低老年癡呆癥的發病率。
4. 蘋果中的鋅對兒童的記憶有益，能增強兒童的記憶力。